體外模擬消化系統(tǒng)是基于人（動物）體胃腸道生理過程，在體外條件下模擬體內(nèi)消化吸收情況，用于預(yù)測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學(xué)特性及結(jié)構(gòu)變化等研究的體外模型。

　　體外模擬消化系統(tǒng)具有降低成本和時間，提高實(shí)驗重復(fù)性和準(zhǔn)確性，可人工監(jiān)控、定點(diǎn)取樣等優(yōu)點(diǎn)，能夠部分或替代活體實(shí)驗，它沒有倫理限制，也不像活體實(shí)驗一樣有極大的個體差異性。

　　體外消化系統(tǒng)可廣泛應(yīng)用于食品營養(yǎng)學(xué)，功能性活性物質(zhì)代謝研究，藥物釋放動力研究，益生菌及益生元，食品毒理學(xué)研究，動物營養(yǎng)及飼料研究等。

　　體外消化系統(tǒng)是在體外條件下模擬體內(nèi)胃腸道消化吸收情況，用于預(yù)測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學(xué)特性及結(jié)構(gòu)變化等研究的體外模型?？蛇x配小腸、大腸組件。體外消化系統(tǒng)可以或部分替代活體實(shí)驗，具有降低成本和時間，提高實(shí)驗重復(fù)性和準(zhǔn)確性，人工可監(jiān)控等優(yōu)點(diǎn)。

　　體外消化系統(tǒng)可以對腸道環(huán)境以及人工瘤胃環(huán)境的真實(shí)模擬和參數(shù)的優(yōu)化篩選，以及腸道動力學(xué)過程中，各參數(shù)的在線監(jiān)測及控制，可用于體外環(huán)境中模擬腸道菌種生長的物理化學(xué)和生物參數(shù)。精準(zhǔn)監(jiān)測及控制該參數(shù)，可以獲得復(fù)雜的腸道菌落在人體或動物腸道內(nèi)新陳代謝的情況。