體外模擬消化技術(shù)是通過模擬動物消化生理特點，采用與動物體內(nèi)相近的消化環(huán)境和消化酶系，在體外評定飼料消化吸收的一種方法。其優(yōu)點是：試驗條件可控，干擾因素少，結(jié)果的重現(xiàn)性較好，試驗時間短，成本低。但體外消化模擬技術(shù)是處于非生理狀態(tài)下的儀器檢測，其結(jié)果的準確性需要通過體內(nèi)試驗加以驗證。

　　隨著研究者對動物消化生理研究的不斷深入和現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，體外消化模擬技術(shù)也日益成熟。大量試驗研究表明，通過體外消化模擬技術(shù)所獲得的飼料養(yǎng)分消化率與其體內(nèi)養(yǎng)分消化率之間存在顯著相關(guān)，體外消化模擬技術(shù)在生產(chǎn)中主要應(yīng)用于以下幾方面：

　　一、預(yù)測飼料養(yǎng)分消化率

　　飼料生物學價值的準確評價，是合理利用飼料原料，為畜禽提供精準營養(yǎng)的前提。通過體外模擬消化試驗，測定飼料原料或產(chǎn)品養(yǎng)分消化率，建立飼料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫，是開發(fā)畜禽消化仿生模擬器的主要目的。試驗證實，體外模擬裝置設(shè)計越合理，對飼料評價越準確。

　　二、對飼料添加劑進行效果評價

　　對某些促消化功能性飼料添加劑進行效果評價，也是應(yīng)用體外模擬技術(shù)的意義之一?？稍u價的添加劑主要是指能夠直接促進養(yǎng)分降解，或提高畜禽體內(nèi)消化酶活性、補充消化酶不足的添加劑類，包括酸化劑、酶制劑等。多數(shù)飼料原料中都含有一種或多種抗營養(yǎng)因子，會嚴重影響畜禽（尤其是單胃動物）對飼料養(yǎng)分的吸收利用。對于抗營養(yǎng)因子的去除，主要的營養(yǎng)手段是向飼料中添加相應(yīng)的水解酶，使抗營養(yǎng)因子在畜禽消化道中被水解成可消化吸收的小分子成分。體外消化模擬技術(shù)可以快速、準確地測定外源酶對飼料中抗營養(yǎng)因子的降解速度和數(shù)量。

　　三、篩選復(fù)合酶的最佳組合和適宜用量

　　由于飼料中抗營養(yǎng)因子的存在和幼齡動物消化道內(nèi)酶活不足，向飼料中添加酶制劑時，往往是多種酶制劑進行有效配伍。利用體外消化模擬技術(shù)可以對復(fù)合酶制劑效果進行快速、準確的評價，同時，還可以通過模擬技術(shù)，進行復(fù)合酶組合篩選和添加劑量確定。